ウーエンさんの黒酢を使ったおかず

昨日の夕飯は、急に黒酢を使った料理食べたくなって、

「ウー・エン　黒酢でおかず」の料理本を持っているので、

ここからいつも作る

「豚肉の黒酢しょうが焼き」を作りました。

ウーエンさんのこの本は、全て黒酢を使ったレシピなんですが

(黒酢でおかずって書いてあるからあたりまえです)

簡単なものがおおく、重宝しています。

黒酢はこれを使っています。

いくつか黒酢を試してみましたが、

これは、酸味も少なく、コクが強く、食べ物によく絡む感じがするので、いつもこれを使っています。

「豚肉の黒酢しょうが焼き」は本当に簡単で美味しいので、

献立に困った場合は、我が家ではよく登場します。

調理も簡単で、ざっくり書くと

①豚薄切り肉(しょうが焼き用)に下味(塩・コショウ・片栗粉)つけ、しょうがたれを作っておく

②フライパンにオイルを入れお肉を焼く

③②にしょうがたれを加えしっかりと味を絡める

お肉はごはんと一緒に食べてもいいですが、

レタスに、お肉・えごま・キムチを包んで一緒に食べてもおいしいです。

結構癖になります。

黒酢の効果は

・疲労回復

・血液サラサラ

・ダイエット効果

・美肌　美容効果

・抗酸化作用で老化防止効果

などがあるようです。

身体にいい事だらけです。

これからも積極的にとっていこうと思います。

急に食べたくなったのは、ちょっとお疲れモードだったからかも？